Chefs da Alta Cozinha apoiam APCOI com jantares "à Francesa"

José Avillez no “Belcanto”, Justa Nobre no “Nobre”, Dieter Koschina no “Vila Joya”, Vincent Farges na “Fortaleza do Guincho” e Joachim Koerper no “Eleven”, são alguns dos chefs dos 17 restaurantes, que em Portugal foram selecionados para participar no evento gastronómico mundial “Goût de France / Good France”, que propõe um “Menu Francês” com menos gordura, menos açúcar e menos sal e ainda o compromisso de entregar 5% das vendas deste jantar à APCOI - Associação Portuguesa Contra a Obesidade Infantil, que desde 2010 desenvolve projetos com vista à melhoria da nutrição e da saúde das crianças.

“Goût de France/Good France” é uma iniciativa do Ministério Francês dos Negócios Estrangeiros e do Desenvolvimento Internacional e uma das primeiras ilustrações concretas da inscrição da gastromia francesa no património mundial da UNESCO e da sua influência através do mundo.

Este evento reunirá, a 19 de Março de 2015, mais de 1000 chefs mundialmente conhecidos, da alta cozinha ao “bistrot” de qualidade que, nos cinco continentes, irão servir nos seus respectivos restaurantes um “Menu Francês” para celebrar a gastronomia francesa que desde há muito transporta uma mensagem de excelência, de vitalidade e de respeito pela saúde e pelo ambiente, associando uma dimensão calorosa dos prazeres da mesa a uma confecção com produtos frescos, da época e provenientes de produtores locais.

Em Portugal, foram escolhidos por um júri presidido pelo Chef Francês Alain Ducasse, 17 restaurantes que através desta iniciativa solidária irão realçar a combinação entre a tradição portuguesa e a gastronomia francesa com espírito de criatividade e de modernidade, assim como a qualidade dos menus baseados numa cozinha responsável com menos gordura, menos açúcar e menos sal.

A lista oficial dos 17 restaurantes participantes em Portugal é a seguinte:

Restaurante	Tipo de Cozinha	Chef	Local
VILA JOYA	Alta Cozinha	Dieter Koschina	Albufeira
FORTALEZA DO GUINCHO	Alta Cozinha	Vincent Farges	Cascais
ARCADAS DA CAPELA	Alta Cozinha	Albano Lourenço	Coimbra
BISTRO 100 MANEIRAS	Bistrot	Ljubomir Stanisic	Lisboa
CAFETARIA MENSAGEM	Bistrot	João Rodrigues	Lisboa
CASA DE PASTO	Bistrot	Diogo Noronha	Lisboa
LISBOETE	Contemporânea	Walter Blazevic	Lisboa
VARANDA	Alta Cozinha	Pascal Meynard	Lisboa
BELCANTO	Alta Cozinha	José Avillez	Lisboa
ELEVEN	Alta Cozinha	Joachim Koerper	Lisboa
DE CASTRO FLORES	Bistrot	Miguel Castro e Silva	Lisboa
LARGO	Contemporânea	Miguel Castro e Silva	Lisboa
ADLIB RESTAURANT	Alta Cozinha	Daniel Schlaipfer	Lisboa
MESA DO BAIRRO	Contemporânea	Luis Baena	Lisboa
O NOBRE	Contemporânea	Justa Nobre	Lisboa
ANFITEATRO	Contemporânea	Sandro Meireles	Ponta Delgada
POIVRON ROUGE	Contemporânea	Jorge Sousa	Porto

Descubra os menus que cada Chef propõe para o dia 19 de Março (dia do Pai em Portugal) e reserva já a sua mesa.

Saiba mais em:

http://restaurateurs.goodfrance.com/fr?field_restaurant_name_value=&field_restaurant_type_value=All&field_country_value=Portugal&field_city_value